经营范围：个人点餐、机关单位工作餐、商务会议供餐、庆典活动供餐、展览展会供餐、家庭聚会供餐等。

　　人力资源总监：主要从人员甄选录用、人员培训、人事调整管理、人事考核评议、员工激励、员工考勤管理和人事档案管理等诸多方面入手。

　　生产总监：主要是生产工艺流程的确立，各道工艺建立质量控制点，工艺工序的服务意识，实现逐级负责制，降低成本消耗和工艺流程失误，降低不合格品和废品的发生率。同时制定各级工艺操作规程的岗位职责。

　　营销总监：以敏锐和科学的眼光对市场的调研。其中能够将产品很好的销售需要产品的定位、市场的定位、价格的定位、人员的定位等等。对于同质化的产品和竞品市场要有充分的认识，突出产品的卖点和市场的需求。

　　小餐饮企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把小餐饮企业主要的精力放在具有相当规模、能给本小餐饮企业创造经济效益的顾客群体上。

　　这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对小餐饮企业目标市场进行定位。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。

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